By （麻坡29日讯）手工制作的住家式月饼，造型多样化，也深受市场欢迎。可爱萌样的传统和冰皮造型月饼，更是给中秋节增添话题。
今天，星洲日报《大柔佛》社区报要和读者分享麻坡两位烘焙高手的杰作，她们的巧手，让月饼摆脱了传统的造型，用不同的面貌呈献。
张玉群在平时就喜欢烘制糕饼，并力求在造型上与众不同，为自己及友好们带来新意。
喜欢烘制糕饼的张玉群，制作传统月饼也力求在造型上与众不同，为自己及友好们带来新意。
张玉群：捏制猫头鹰猪头老鼠等造型
今年中秋节，她同样烘制传统月饼，并以手工捏制成猫头鹰、猪头及老鼠等造型，引起友好们误以为利用模具压制而成。此外，虽有不少好友欲向她下单，不过，她却不售卖。
她向星洲日报《大柔佛》社区报记者表示，由于捏造型方面所耗时间相当长，每次制作的量无法太多，平均制作12粒便需两个小时。
只做不卖送亲朋好友
她说：“所以，我只做不卖，纯是用来送给亲朋好友。”
张玉群相当花心思且纯手制作各种造型的传统月饼，友好们误以为利用模具压制而成。
在家制作月饼已有3、4年经验的张玉群表示，以这些造型月饼来送礼，市场上购买不到又很特别，更具送礼的诚意。
她是于日前才第一次尝试捏制12粒猫头鹰造型，后来再多捏制逾20粒。此造型的难度在于翅膀和耳朵部位，必须额外制作再黏上去，倍考功夫。同时，要再以剪刀剪成条形，使之更为立体。至于猪头和老鼠造型，则较为简单。
她也说：“月饼烘制完成后，仍需待3天时间让饼皮回油，整粒月饼才会更美。”
接下来，张玉群有意挑战自己，以上海月饼的食材捏制猫头鹰造型。
她强调，上海月饼的饼皮会比较松软，所以具有一定难度。
陈培欣自己研究学习制作，也为了迎合家中小孩的喜好，纯手工捏造卡通冰皮月饼。
陈培欣：制吉蒂猫 威尼熊 唐老鸭冰皮月饼
另一名年轻的烘焙爱好者陈培欣，本身和家人都特别喜爱吃冰皮月饼，于是自己研究学习制作，也为了迎合家中小孩的喜好，以手工捏出卡通的造型。
小孩们喜爱的吉蒂猫、威尼熊和唐老鸭制成的冰皮月饼，可爱萌样让大人小孩看了都喜爱，甚至还能起着疗愈作用。
陈培欣受访时向星洲日报《大柔佛》社区报记者表示，她自己在家研究制作冰皮月饼有3年光景，前两年仅制作一款系列，今年则有3款系列。而她将完成品分享至社交媒体后所引起的热烈询问度，让她始料未及。
圆圆胖胖的威尼熊也来欢庆中秋，可爱萌样让大人小孩皆喜爱。
在开始制作前，陈培欣会先搜索图片，并选择能揉成圆形，方便捏造型的为主。接着，她会以彩色笔画出卡通图画，再上色面团，表情则采用巧克力画出来。
“全程的制作，以造型耗费最长时间，约需两个小时。所以，我没办法多产。”
陈培欣继续指出，来年有计划依着当年的生肖做些相关的动物，期望能完成十二生肖作品。
来源：星洲网
